甜品 | 巴黎最好吃的葡式蛋撻,不用去葡萄牙就能吃到的美味

 

看看日歷,圣誕假期就在前方,大家的思緒應該已經飄到了定好旅程的異國他鄉。而葡萄牙,一定出現在很多人的旅行目的地里。

 

說起葡萄牙,我們的腦海中一定會浮現起當地的憂傷民歌、鱈魚、達伽馬,文人們一定會想到作家佩索亞。

 

罷特!對于我們吃貨來說,最重要的就是吃到最正宗的葡式蛋撻

 

「蛋撻」起源于里斯本和周邊地區,不僅是當地的特色,而且早已經是葡萄牙的名片之一。在中國和很多亞洲國家,蛋撻早就已經被大眾化。2009年,蛋撻更是被英國《衛報》的評為全世界最美味的50種甜點的第15位。

 

 

 

 

 蛋撻的由來 

 

葡式蛋撻的主調是糖的甜味,這是因為它起源于修道院。很早以前,在糖還是一種稀有昂貴的商品的時候,只有修道院有低價購糖的特權。相傳葡式蛋撻源于與里斯本相交的貝倫小鎮,19世紀時由鎮內的耶羅尼莫斯修道院的修女發明。

 

后來這種甜點的名氣慢慢傳開,于1837年起,在附近的一家門面為藍白色的小店內出售,小店名為la Fabrica dos pastéis de Belém。這家小店從未外傳食譜,長期以來堅持傳統作法。

 

 

現在這里已經成為游客去里斯本必打卡的葡式小吃,每天都有都數不清的游客趕來品嘗這款溫熱的、鋪滿糖霜和肉桂的小巧甜點。(這家店小編當年也親自去打過卡,真的跟在其他地方吃的蛋撻不一樣!!!)

 

 

出于對葡式蛋撻的迷戀,Figaro Lifestyle編輯部挑選了10家巴黎出名的葡式蛋撻點,然后在隱去店名的基礎上,邀請甜點制作大師Christophe Felder來進行測評。

 

 

 評分標準 

 

一共有四項,每種滿分為5分,總分為20分。

 

四項標準分別是外形(形狀、撻心和撻皮顏色),口感(輕盈感、酥脆感、烘焙度),味道(糖平衡、肉桂、新鮮度等等)和性價比

 

 

 

 最佳蛋撻 

 

TOP 1. Comme à Lisbonne

 

外形:4.5

口感:4

味道:4

性價比:4

單價:2€

 

 

小編還沒有搬來巴黎的時候就曾經看到有中文攻略說Comme à Lisbonn是巴黎最好吃的蛋撻,沒想到這次同樣被法媒評為了第一。看來位于巴黎4區的這家蛋撻店,值得一去啊。

 

地址:37, rue du Roi de SIcile (巴黎4區)

 

 

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TOP 2. La Caravelle des saveurs

 

外形:4.5

口感:3.5

味道:3.5

性價比:3.5

單價:2€

 

La Caravelle des saveurs很像一個西班牙食品雜貨店,店里光是魚罐頭就有五六十種,更有葡萄牙乳酪, 火腿, 葡式三明治。

 

地址:12 Rue du Faubourg Saint-Martin,(巴黎10區)

 

 

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TOP 3. Donantonia Pastelaria 

外形:3.5

口感:3.5

味道:3.5

性價比:3.5

單價:2€

 

位于圣馬丁運河旁的DonAntónia是一家看上去就很小清新的甜品店,同時也是一家咖啡館。

 

值得注意的是,巴黎很多商店售買的蛋撻其實來自同一家生產商,位于巴黎北部的Canelas。而這家店,就是它們的第一家實體店。

 

地址:8, rue de la Grange aux Belles (巴黎10區)

 

 

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TOP 4. Pastelaria Belem

外形:4

口感:3

味道:3

性價比:3.5

單價:2€

 

雖然這家店和里斯本那一家最出名的Pastéis de Belém同名,但似乎口感和評價都不如最正宗的那家店。不過,仍然是排名前5的葡式蛋撻。

 

地址:47, rue Boursault (巴黎17區).

 

 

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TOP 5. Café Nata

外形:4

口感:3

味道:3

性價比:3

單價:2€

 

 

Café Nata也是一家超會做甜品的咖啡店。除了傳統的葡式蛋撻,它們的蛋撻里還會加入時令水果,比如草莓或藍莓。

 

(↓看上去就很想吃↓)

地址:69, rue de Provence (巴黎9區)

 

 

↓完整版榜單在此↓

 

心動不如行動,甜品控和蛋撻控們快吃起來吧~

 

文 | Colette Monsat, Ziichy

編輯 | Ziichy

部分圖片來自網絡

 

 

 

 

 

 
 
 
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