法媒蓋章,這些才是巴黎最好吃的拉面館~

 

拉面,自從二十世紀初從中國引入日本,就在日本甚至全球頗受歡迎。正宗的拉面由面條配醬油肉湯或魚湯,并佐以蔬菜精心烹飪而成,是一道品類豐富、營養滋補卻又平價的美食。

 

拉面有許多風味,里面可以放豬肉、白菜、魷魚、紫菜、煎蛋,也可以添加竹筍、豆芽、小蔥、姜絲或者蘑菇等食材。

 

最近巴黎降溫了,吃一碗熱騰騰的拉面才是一件最重要的小事。一起來看一下,Figaro日報評選出來的巴黎最贊??的5家拉面館推薦吧!

 

 

 

1. 最受歡迎的拉面

Ippudo 一風堂

 

這家1985年創辦于福岡博多的日本拉面品牌,2016年終于在萬眾期待下正式進駐巴黎。

 

 

目前它在全球擁有240家門店,已經是外國人體驗拉面藝術的打卡圣地。

 

巴黎的三家分店采用考究的pop極簡風,店員會集體用日語跟顧客打招呼,大家可以根據喜好選擇豚骨面(分經典、現代、辛辣三種口味)、雞肉面甚至現在很紅的全素面。

 

 

除此之外,面的軟硬也可自行選擇(可以選擇入口即化,也可選擇筋道口感),實在是物美價廉。

 

 

地址

14, rue Grégoire-de-Tours (VIe)

74-76, rue Jean-Jacques Rousseau (Ier)

6, place J. Bonsergent (Xe)

 

人均消費

20€

 

 

2. 最有酒館風味的拉面店

Sanjo

 

 

這間“Sanjo拉面”的老板以前是一名設計師,店內風格樸拙,糙石可見,卻意外呈現一種天然美感。坐在鋼板圍成的吧臺旁,靜靜欣賞大廚制作拉面以及精致的冷盤,其中最著名的便是莫澤雷勒干酪“zuke”。

 

 

這家店最特色就是用“tonkostsu ”(豚骨湯)配獨家面條、紫菜、香菇、水包蛋以及豬胸肉。對于食量不太大的朋友,那么用過entrée之后只需點半份的量就足夠了。

 

 

地址

29, rue d'Argenteuil (Ier)(周日不營業)

 

人均消費

15-20€

 

 

 

3. 最chic的拉面店

Ryukishin

 

在大阪、米蘭,相信很多人就已見識過,這家日本拉面館的裝修充滿鄉野山林氣息,今年夏天它終于在巴黎的Pyramides落戶啦。

 

 

它的特色菜品是慢燉雞湯,鮮香爽口,易消化。搭配秘制醬料,其中一款由牡蠣制成。全店共有三款高湯推薦:清湯(發音“qing tang”),排湯(發音“pai tang”)或者蔬菜湯。在這里你可以享用燉雞煨鴨、洋蔥、小蔥或天婦羅,此外還有日式煎餃(Gyozas)和炸雞(kara-ague),總之令人心曠神怡。

 

 

最近上映的一部關于拉面的電影里就有這家店的出現。

 

對于日劇迷妹來說,去打卡齋藤工(《晝顏》男主角)的巴黎同款拉面,這一個理由就足夠了吧。

 

地址

59, rue de Richelieu (IIe) 

 

人均消費

15-20€

 

 

 

4. 最美裝潢拉面店

Kodawari Ramen

 

 

只需看這家店的照片,你會恍惚這到底是不是在巴黎,這明明是東京小館的夜晚嘛。

 

 

位于巴黎左岸的這家店完美再現了東京街頭小店鱗次櫛比的(即所謂的“Yokocho”)景象:燈籠高掛,布簾低垂,霓虹閃爍。至于菜品口味如何,小編很負責的告訴你,這家店用Ardennes產的獨家面粉精心制作面條,用農家走地雞煲湯,分清湯、濃湯和黑芝麻三種類型。

 

 

這家店小編去過兩次,每一次帶朋友過去都是零差評。而且這家拉面非常火爆,周末的時候早點去不然要排隊喔。

 

地址

29, rue Mazarine (VIe)

 

人均消費

20€

 

 

5. 最舒適的拉面店

Ito Chan

 

這間本地小館最初是居酒屋,搬遷至一家餐廳旁邊后被重新改造成了食堂。

 

 

無論是現場吃還是定外賣, South Pigalle推薦一定能讓你大快朵頤:面條 (11€) 配上兩大片豚肉,倒入一大碗香味撲鼻的高湯(由胡椒、姜、紫菜、蔥、菠菜和黃豆等制成)中,簡直讓人口水直流。根據個人喜好,你可以加一個煎蛋(+ 1€),或者玉米 (0,50€),或者泡菜(1,50€)

 

 

 

地址

2, rue Pierre-Fontaine (IXe)(周日、周一不營業)

 

人均消費

15€

 

 

怎么樣,有想好要去吃那一家了嗎~

 

 

 

文 | Figaro lifestyle, Ziichy

編輯 | Ziichy

部分圖片來自網絡

 

 

 

【歷史回顧】

 

 

????你和巴黎女孩的距離,還差一頓地道的brunch

 

??跟著電影“吃”巴黎,還等什么?快上車啊

 

??我們采訪了那個“毀了”CELINE的男人,發現他真的很倔

 

??落日飛車專訪,聊一聊九億少女都想知道的問題

 

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